山梨ではメジャーでなかったオリーブ栽培に挑み、見事なオリーブオイルに仕上げているのは、現在活動を休止しているロックバンド「レミオロメン」のメンバー前田啓介さんです。バンド休止後、生まれ故郷である笛吹市に戻り「笛吹オリーブオイル前田屋」という屋号で、オリーブオイルの生産・販売という新たな挑戦を始めたのです。 … 続きを読む : 山梨に新たな食材を！ミュージシャンからの転身『笛吹オリーブオイル前田屋』

雪化粧をした雄大な富士山を背景に、せせらぎの音が聞こえてきます。今回『やまなし美食コンソーシアム』のメンバーである地元山梨県のシェフたちが向かったのは、富士山の湧水を利用したクレソンの畑。透き通る綺麗な水の中から、生き生きと葉を広げるクレソンを前に、シェフたちは嬉々として収穫、そして試食、生産者と語らいながら、料理の構想を練っていきます。 … 続きを読む : 山梨の自然が育む極上のクレソン畑へ　つくるひと、料理びと、食すひとを繋げる『やまなし美食コンソーシアム』